onsdag 27 februari 2013

Kalas med tyskt porslin

Ibland är det gott med tårta. Då kan det också hända att ens föräldrar kommer förbi. Då kan jag rekommendera att handla tårta från Finas hembageri. Det är gammaldags gott. Jamaicatårta innehåller sockerkaka, pistagekräm och banangrädde och är dekorerad med marsipan, grädde, biskvier och mandariner. Det var jättegott!

001 Födelsedagstårta, Kaffegods KPM Krister Germany, Daniel Grankvist

Anders kokade kaffe och klarande det med äggvita. Det var lite pyssligt, men kul att göra. En äggvita skulle blandas med en dl kallt vatten och kaffepulvret. Därefter hälldes det heta vattnet på och det fick koka sakta i tre minuter. Efter att det vilat en stund och kaffet sjunkit silade han av det och häpp var kaffet så klart som jag aldrig sett kaffe förut.

006 Kaffepanna KPM Krister Germany, Daniel Grankvist 

Porslinet för dagen kommer från Tyskland. Det är märkt KPM Krister Germany, men är i övrigt lika anonymt som mycket annat porslin. Det är trevligt att duka med ändå.

031 Födelsedagsblommor Daniel Grankvist

De närmast sörjande gav mig blommor. 40-årsdagen är fortfarande lika behagligt lugn som det var tänkt.

söndag 24 februari 2013

Månadens favoritväxt: Äkta makar

Jag har gått och väntat rätt länge nu på att Hippeastrum striatum, äkta makar, ska slå ut och nu har det äntligen hänt. I år är det hela 5 stänglar i krukan, men bara en har slagit ut ännu. De andra låter vänta på sig, men det gör inget. En lång och utdragen blomning är ju inte fel.

018 Hippeastrum striatum, äkta makar Daniel Grankvist

Det här är en favoritväxt som troget blommar varje år och bara blir finare och finare med tiden. Bladverket är nättare än på storblommiga amaryllishybrider och bladen mer följsamma och bryts inte lika lätt. Och färgen lyser upp ordentligt i fönstret. En bild från förra året och några odlingsråd finns här.

lördag 16 februari 2013

Exotisk färg

Nu börjar amaryllisarna vakna så smått. Några har inte visat några knoppar än, men andra är en bra bit på väg till blomning. Den här slog ut för några dagar sedan. ‘Exotica’ heter sorten.

010 Hippeastrum 'Exotica' Daniel Grankvist

Vad man ska kall färgen vet jag inte. På bild blir den hudfärgad, i verkligheten har den orangerosa nerver mot grönvit bakgrund. Nästan som fruktsorbet ser färgen ut. Nog är det exotiskt så det förslår. Som med så mycket annat är den mycket bättre i verkligheten.

017 Hippeastrum 'Exotica' Daniel Grankvist

Hos mig beter den sig som den ska och växer bra och frodigt sommaren igenom och den hinner nästan alltid samla på sig så mycket näring att den orkar blomma. Det tackar jag för.

torsdag 14 februari 2013

Alla hjärtans frukost

Dagen till ära gjorde Anders scones till frukost. Hjärtformade såklart, men lika goda som vanligt. Jag gjorde mig till och dukade. Brunt är kanske inte kärlekens färg, men det fick gå ändå. Den bruna servisen heter Rustik och ritades av Britt-Louise Sundell för Gustavsberg i mitten på 50-talet, men den tillverkades ända in på 1970-talet.

010 005 Rustik Britt-Louise Sundell Gustavsberg, ostkupa Benny Motzfeldt Hadeland, Rhapsody Sven Palmqvist Orrefors, Daniel Grankvist

Med Rustik var det knappast kärlek vid första ögonkastet, snarare tvärtom, men efter några år har man växt ihop och trivs mer och mer. Det kommer troligtvis att hålla livet ut. Det är en servis som vinner i längden och som passar särskilt bra med vardagsmat. Köttbullar och sånt. Ostkupan är köpt i Göteborg för rätt många år sedan och nu har jag äntligen kunna få reda på att den troligtvis kommer från Norge och är ritad av Benny Motzfeldt för Hadelands glasbruk. Teakbrickan under är nog inte original. Originalet verkar ha ett fasat spår där glaskupan sätts ner. Betydligt elegantare, men lösningen med bricka och handtag funkar det med.

008 Rustik Britt-Louise Sundell Gustavsberg, Rhapsody Sven Palmqvist Orrefors, Daniel Grankvist

Anders fina scones var väldigt goda tillsammans med västerbottensost och purjolök. Till det bruna och rökfärgade temat passade äppeljuice bäst. Apelsinjuice blev för färgglatt.

018 005 Rustik Britt-Louise Sundell Gustavsberg, ostkupa Benny Motzfeldt Hadeland, Fuga och Rhapsody Sven Palmqvist Orrefors, Thebe Folke Arström Gense, Daniel Grankvist 

Hemgjord kvittenmarmelad var också gott till sconesen. Och aprikosmarmelad. Jag har skrivit det förut, men små fugaskålar är verkligen bra till så mycket. Mätt och belåten kan jag säga att det blir en bra dag dethär.

tisdag 5 februari 2013

Gamla frökataloger och en ny idé

Häromdagen damp det ner ett brev på golvet i hallen. Det var en frökatalog från Nordiska fröhandeln i Stockholm från 1927. Sedan tidigare har vi två andra gamla frökataloger, en från Lundgrens fröhandel från 1947 och en från Weibulls från 1963. Vi har tänkt att så småningom skaffa fler. Helst från norrlandslänen, men även andra som verkar intressanta.

011 Lundgrens fröhandel Härnösand 1947, Nordiska fröhandeln Stockholm 1927, Weibulls 1963 Daniel Grankvist

Bäst hittills är frökatalogen från Lundgrens fröhandel i Härnösand från 1947. Förutom att den är den nordligaste jag hittills skaffat, är det också den vackraste med sin tecknade och vackert färglagda framsidesbild.

Trots att jag bara har tre kataloger kan man tydligt se hur sortimenten förändrats över tid. I katalogen från Weibulls 1963 finns med lite tur fler än två sorter av varje gröda. De äldre katalogerna är betydligt rikare både vad det gäller arter och sorter.

Så fick jag en idé. Jag kollade vad som fortfarande idag fanns att beställa av sorterna i Lundgrens katalog från 1947. Stugan vi odlar vid byggdes i början av 1930-talet och 1947 fanns det helt säkert ett grönsaksland där ute. Och Lundgrens från Härnösand hade säkert ett sortiment som var anpassat för klimatet.

015 frösortiment från 1947 Daniel Grankvist

Det visade sig att ganska många gamla sorter från Lundgrens katalog säljs än idag. I Runåbergs och Impectas kataloger hittade jag det jag ville ha. Det var bara purjo jag gick bet på, men jag valde en annan gammal sort, för purjo vill jag inte vara utan.

Det ska bli spännande att äta helt tidsenliga grönsakssorter när vi lagar mat ute i stugan i sommar. Om det nu blir några grönsaker förstås. Det återstår ju att se.

söndag 3 februari 2013

Dagens dukning med smörgåsar och importporslin

Gårdagskvällen ägnades åt tekakebakning. Varför gör man det inte oftare? Det är ju egentligen ingen ansträngning. De går fort att baka ut och bli klara med. Mina föräldrar kom på besök idag på förmiddagen och medan Anders gjorde smörgåsar ordnade jag med bordet.

003 glasassiett kaffekopp import Thebe Folke Arström silverljusstake Daniel Grankvist

De här blå kopparna har jag haft sedan någon gång på 1990-talet. Jag fick dem av min mamma i present. De är jättefina, men helt anonyma och endast märkta med IMPORT undertill. Det har gjort det helt omöjligt att skaffa fler och därför har de fyra kopparna blivit ensamma i skåpet utan sällskap av kannor och assietter. Det gör att de inte kommer fram så ofta eftersom de är rätt svåra att kombinera med annat. Fast jag blev rätt nöjd med glasassietter och Folke Arströms Thebe-bestick till.

014 smörgåsar på teakfat, smörgåsspade Nilsjohan Daniel grankvist

Teakbrickan är egentligen en undertallrik, men den funkar utmärkt som bricka åt smörgåsarna som Anders gjorde. En smörgåsspade är helt perfekt att servera med för att slippa kladda ner fingrarna. Den här kommer från Nilsjohan.

006 Pudrade citronrutor ur Lotte Möllers bok Citron, nysilverbricka Daniel grankvist

Den senaste tiden har jag fått för mig att köpa små nysilverbrickor. Det här är det senaste inköpet och den var alldeles lagom för små Citronrutor ur Lotte Möllers bok Citron. Se recept nedan.

007 reapraliner Daniel Grankvist

Praliner kan man hitta billigt på post-jul-rea. Det gillar jag, trots att det märks på vågen.

Pudrade citronrutor

Mördegsbotten:

2 ½ dl vetemjöl
½ dl socker
1 knapp tsk vaniljsocker
150 g smör

Fyllning:

3 medelstora ägg
2 dl strösocker
½ dl vetemjöl
rivet skal av 1 stor citron
5 msk pressad citronsaft

florsocker att sikta över

Gör mördegsbotten en en matberedare. Blanda först de torra ingredienserna i den. Lägg sedan ner smöret och arbeta snabbt ihop till en deg. Platta ut degen i en form som är ca 20x25 cm stor. Grädda mitt i ugnen i 200 graders värme i 12-15 min.

Under tiden vispas ägg och socker till fyllningen pösigt. Tillsätt vetemjöl, pressad citronsaft och det rivna citronskalet. Ta ut kakan ur ugnen och bred smeten försiktigt över den förgräddade mördegsbottnen. Grädda i ytterligare 8-10 minuter. Sikta florsocker över den nygräddade kakan och låt den kallna.

Skär kakan i rutor och servera. Pudra gärna lite extra florsocker över vid serveringen. Det ser festligt ut.