Jag hade nästan glömt bort Karlstad

För flera år sedan bodde vi i Karlstad. Såhär såg köket ut. Jag gillade aldrig riktigt lägenheten, förutom att den låg väldigt centralt vid Sandgrund, men nu när jag fick se bilden på köket längtar jag nästan tillbaka. Alla hibiskusarna har jag gett bort (vi har inte några söderfönster längre) och alla fina saker står inne i skåp, så man måste öppna för att se dem. Tänk om vårt nuvarande kök blev klart så vi kunde sätta upp hyllor och göra riktigt fint. Tänk att få ställa fram Ceylon-servisen och alla teakskålar och allt sånt så att man ser dem varje dag. Jag längtar tills dess.

Trollhassel i Trädgårdsföreningen

Igår blev det ett Göteborgsbesök. I Trädgårdsföreningen blommade den här fantastiska trollhasseln, Hamamelis x intermedia ‘Diane’. Blommorna har en alldeles särskild färg och kan lysa upp vilket dystert hörn som helst.

Växtsättet bidrar till att de rufsiga blommorna kommer till sin rätt och att den verkligen gör skäl för namnet trollhassel. Titta bara:

Kommer man från Umeå som jag får man nöja sig med att titta här. Härdigheten är inte den bästa, zon 3. Men visst blir man sugen på att pröva ändå…

Äppelmosburk

Gårdagens inköp på Antikfönstret i Mariestad var ett bra köp. I samma serie finns en smörbytta som vi använt i ett antal år nu som serveringssmörbytta. Den åker in och ut ur kylskåpet och verkar hur tålig som helst. Godset är hårt och glasyren spricker inte, vilket annars kan vara ett problem. Särskilt med smörbyttor. Jag längtar riktigt tills det blir dags att koka äppelmos igen. Tack Rörstrand och Marianne Westman som formgivit den.

Tekoppsfavoriten

Den här tekoppen hittade jag på auktion för ganska många år sedan nu. Dekoren heter Emilia och är gjord av Raija Uosikkinen för Arabia. I serien finns en hel massa delar, bland annat en fantastiskt kvadratisk porslinsbricka.

Det som gör tekoppen så bra, förutom den snygga dekoren med utflyktsmotiv, är att den är så rymlig. Den rymmer precis en halvliter te.

Jag har på  känn att min kopp är andrasortering. Dekoren är lite skadad på vissa ställen och det finns en överglaserad spricka i godset. De gör inget. Den är snygg att se på och god att dricka ur.

Syltade apelsinskal

Vad kan man göra om man har pressat apelsiner till frukostjuicen? Jo, syltade apelsinskal. Det är enkelt, billigt och framförallt mycket godare än de oekologiska man kan köpa färdigsyltade på Konsum. Vi använder såklart ekologiska apelsiner. Det känns alltid bättre med tanke på alla bekämpningsmedel de annars besprutas med. Jag gillar apelsiner som faktiskt kan mögla…
De  urpressade skalen delar man i lämpliga delar och kokar mjuka i vatten som precis täcker skalen. När de mjuknat skrapar man skalen rena från fruktkött och det mesta av det vita med en kniv och skär skalen i jämna små tärningar.

Sedan ska sockret till. Det ska vara lika delar socker (eller något mer) och apelsintärningar. Om man nollställer vågen med kasrullen på, kan hälla ner apelsinskalen, läsa av antalet gram och sedan dubblera vikten med socker. Enkelt och smidigt. Och man skitar bara ner ett kärl.

Föst kastrullen på vågen….

I med apelsinskalen…

I med sockret, tillsätt 0,5-0,75 dl vatten per hekto apelsinskal (sockret inte inräknat) och ställ på spisen. Koka på låg värme under lock tills det kokat ihop och vattnet nästan dunstat bort. Det tar drygt en timme.

Häll upp på burk och förvara den i kylskåpet. Det håller länge, minst ett år. Klart!
Använd apelsinskalen till exempelvis ambrosiakaka. Det blir mycket bättre än med köpt apelsinskal. Eller gör vetebullsfyllning med apelsinskal och mandelmassa.
Lycka till!

Polarstern på väg

Spänningen är olidlig. På en vecka har knoppen mer än fördubblats. Snart är det dags för en av årets höjdpunkter.

Arabisk jasmin

Är man ute efter en krukväxt som doftar vidunderligt gott är Jasminum sambac, arabisk jasmin ett bra val. Den har också fördelen att den kan blomma året om. Under sommarhalvåret kan den bli ganska många blommor på en gång, men under vintern blir det bara någon enstaka. Det gör inget. En enda blomma kan räcka för att doften ska kännas i rummet den står i.

Det är för blommorna och doften jag har den. Den växer lite spretigt och ojämnt, men förutom det är den lättskött och tålig. Den mår bra i ett lite svalare rum under vintern, men den står ut med värme också. Den vill inte stå direkt i solen, undvik söderfönster alltså. Under vintern däremot vill den ha så mycket ljus den kan få. Näringsvattna den under hela växtsäsongen.
Det finns flera sorter. Tyvärr är de ganska svåra att få tag på, men det är värt ett försök. Min heter troligtvis ‘Maid of Orleans’. En vacker dubbel sort är ‘Grand Duke of Tuscany’